07462 夜にもエコセロでハンド焙煎

No. 07462, by shio / 塩澤一洋

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朝に続き夜、エコセロでまたハンド焙煎。

エコセロは手軽。準備も片付けもほとんどない。エコセロを洗う必要もない。めっちゃ楽。

1回の焙煎量が100g程度だけど、焙煎時間は短いし、手軽なので、思い立ったらすぐ焙煎。

106gの生豆をちょっとダークに焙煎して85gに。

水分が飛んで重量80.1%になりました。

ほんと簡単、手軽。

焙煎機より焙煎器。

その思いは強くなる一方です。

ただ、焙煎機（Gene Cafe）だと一度に200gの生豆を焙煎できるのに対し、エコセロでは今のところ100g。焙煎頻度が高い。慣れれば150gくらいまで可能とのことなので、次回、増やしてみます。

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